あのホリケンさんのP-1プリンがついに登場!

あのパティシエ男子ベーカー男子でお馴染み、ホリケンさんのP-1プリンがSnowcafeにお目見えです!
プリンの祭典「第4回P-1グランプリ2016 ~P-1甲子園部門~」の戦いを制したプリン。
“キング・オブ・スイーツ”芝田山親方(第62代横綱大乃国)も大絶賛したプリン。
是非是非、皆さまにも堪能して頂きたいと思います。
「ふくいの恵み ふわとろプリン」
まずは、カラメルプリンと柚子ジュレプリンの2種類を期間も個数も限定してご提供です。皆さま、是非是非、お召し上がり下さいませ!
『地元福井の卵と牛乳などふくいの恵みで作ったプリンです。濃厚なのに絹のような口どけで優しい味わいを楽しんで下さい。』

by パティシエ男子ベイカー男子 堀 謙

 

古民家と空き家

<お知らせ>
古民家でお店を始めるに当たり、空き家となった古民家とそこに住んでみたい人とを繋いでいる北山氏を訪問し、美浜の蒼舎(https://www.facebook.com/sosha.mihama/)と杉津の朱種(https://www.facebook.com/shushu.fukui/)という古民家を見学しました。
古民家を再生するテクニックだけではなく、その地域の方々と新参者がどのように即かず離れず共存していくか?そこが鍵になるとのお話しでした。古民家カフェが単なるカフェで終わるのか?、公共の福祉に寄与する社会性も携えたカフェを目指すのか?Snowcafeはそれがとても大切な着眼点だと考えています。
さて、そんな着想へと誘ってくれた北山氏のグループが、下記ツアーを企画しています。限界集落で静かに激増する「空き家」について、先駆的活動を繰り広げ、県外の自治体からも高く評価されている活動です。
何かヒントがあるかも知れません。何か閃くかも知れません。何かつながるかも知れません。一度、美浜の空き家をのぞいてみては如何でしょうか?

<詳細のご案内>
http://furusato-fukui.com/home/…

<お申し込み>
http://furusapoakiya-9.peatix.com/

 

THE FES vol.1.5

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<お知らせ>
Snowcafeは、今年も「THE FES」に参加致します。
2016.9.11 (Sun)
17:00 Open
18:00 Start
21:00 End

出演アーティスト
KAO=S
村岸カンナ

チケットは2,500円(中学生以下無料)です。

自家焙煎豆のコーヒーメニューに加え、シフォンケーキ、パウンドケーキ、スコーン、サブレなどの焼き菓子もお楽しみ頂けます。

場所:大安禅寺

カットシフォンケーキ予約販売のお知らせ

9月10日の13時〜17時の間で、Snowcafeにお越し頂ける方に『カットのシフォンケーキ』を予約販売致します。普段はワンホール単位でしかご提供していないのですが、この日に限りワンカットからのお申込みを承ります。ご予約はダイレクトメッセージか、メールにて、『プレーン、抹茶、チョコからご希望のカット数、お名前、当日連絡が取れる電話番号』をお知らせ下さい。なお、13時〜17時以外の時間帯は配達で全く不在となりますので、お気をつけ下さい。今回は遠くまでお越し頂く事になりますので、プレーンカット500円、チョコと抹茶カットはそれぞれ700円の税込価格でご提供させて頂きたいと思います。お受け渡し場所は、福井県丹生郡越前町赤井谷37-41-1、ひまわりの里団地内です。運悪く赤井谷集落センターに辿り着いた方は、向かって左折、坂を少し上がって右折、すぐ左手にひまわりの里団地があります。赤いジープとログハウスが目印です。
クール便でのご希望は、梱包資材の関係からワンホール単位となります。ただ、普段ご提供できない3種盛り合わせ便にも対応させて頂きますので、ご相談下さいませ。
ご予約締め切りは、9月5日でございます。

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劔神社の『浴衣で100人参り』

来たる8月15日福井県越前町の劔神社 にて「浴衣で100人参り」が行われます。

当日15時〜20時までの間に、浴衣または甚平を着てご参拝頂いた方々には、Snowcafeのカットシフォンケーキをお一人様につきおひとつプレゼント致します。お時間ございましたら、悠久の劔の杜へ、爽やかな夜風に当たりにおいで下さい。

先着100名様ですので、お早めにお越し下さいませ。無くなり次第、プレゼントは終了です。

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大安禅寺花菖蒲祭御礼

IMG_4988週末は、大安禅寺に足を運んで頂きありがとうございました。また、日曜日は営業中にシフォンもスコーンも売り切れてしまい、お買い求めいただけなかったお客様にはご迷惑をおかけし大変申し訳ございませんでした。
次回イベント出店時にはご予約やお取置きをさせていただこうかと考えておりますので、是非いらして頂けると嬉しいです。
皆さまとお会いできる次の機会をスタッフ一同楽しみにしております。

2016GWは御誕生寺にて

1302ご案内

4月29日、30日、5月1日、3日、4日、5日
(なお、雨天中止です)

福井県越前市が誇る猫寺こと「御誕生寺」にて、シフォンケーキとスコーンの販売を予定しています。

なお、珈琲はドリップバッグでのご提供です。

春の休日、猫寺でゆるーりとお過ごし下さいませ。

詳細は、またこちらでご案内させて頂きます。

 

糖質制限シフォン教室のご案内

イメージ<はじめに>
はじめまして。Sowcafeです。先日、友人から「妻が糖尿病で、おやつにとても困っているんだけど、シフォンケーキを改良して、糖質制限できないか?」と相談されました。「カロリー制限は比較的コントロールし易いのだけど、糖質のコントロールが、特におやつが難しい」と。色々と調べる過程でお子さんの中にも糖質摂取に気を使っているケースもあると耳にして、この教室を発案しました。
<特徴>
①糖質の制限にのみ特化しました。②砂糖は天然由来の羅漢果エキスから得たエリスリトール系の糖質を用います(消化器では吸収されずに、体外に排出されるという特徴があります)③小麦を使います(炭水化物成分のうち、デンプン量を減らし、それを食物繊維に置き換えます)④卵を使用します。⑤米油を使います。⑥食感は当店で取り扱うシフォンケーキを目差します。⑦以上を満足した結果、糖質は激減できましたが、消費カロリーは一般のシフォンケーキと大差ありません。
<シフォン教室の対象>
小児の糖尿病に罹患した、もしくは懸念のあるお子さんをお持ちのお母様もしくはご家族の方
<シフォン教室の内容>
※17cmサイズの糖質制限シフォンの作り方をレクチャーします。
(一般的な家庭用オーブンで失敗なく焼いて頂くためのサイズです)
※毎月第1日曜日13時~17時(開始終了時間は厳守して下さい)
※定員は2名(準備できる機器の都合なので、申し訳ありません)
※ただし、予めお子様の食事制限、糖質制限の手法について、担当医から正しい指導を受け、その内容を十分に理解した上で、当方へ事前に説明頂くことが条件です。
※このシフォンケーキ、糖質の制限は出来ますが、カロリー制限の重要度は下げており、万能ではありません。
※17cmのアルミ型、使い慣れた道具、エプロン、スリッパをご持参下さい。
※初心者の方も大歓迎です。
※アルミ型以外の調理道具はお貸しできます。
※お子様だけを遊ばせておく安全な場所が確保できないため、事故防止の観点から、お子様連れはご遠慮下さい。
※材料費および受講料を含め、費用は一切無料です。
※info@snowcafe.natureside.orgより、お申し込み下さい。
※定員になり次第、締め切らせて頂きますので、ご了承下さい。

どうぞ、子供達の健康を考えたお菓子を手作りしてあげて下さい。

シフォン教室のご案内